上班，没有签合同，不给工资应该怎么办

法律分析：
（1）收集证据是维权的基础，工作证、考勤记录等能证明与单位存在劳动关系，为后面维权提供支撑。
（2）与单位协商是较为温和的解决方式，若能达成一致，可快速解决问题。协商不成向劳动监察部门投诉，借助行政力量促使单位履行支付工资和补签合同的义务。
（3）申请劳动仲裁是重要途径，未签书面劳动合同，单位应支付双倍工资，能有效保障劳动者权益。
（4）对仲裁结果不服可向法院起诉，这是最后的法律救济手段。但务必注意及时维权，防止超过仲裁时效，否则可能丧失胜诉权。

提醒：
维权过程中注意留存各类证据，不同案件情况有别，建议咨询专业法律人士进一步分析。
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（一）收集证据时要全面细致，确保证据真实有效且能形成完整证据链，比如工作证要确认有单位盖章等。
（二）与单位协商时，要保留好协商记录，如聊天记录、通话录音等。若协商不成向劳动监察部门投诉，要详细准确地说明情况。
（三）申请劳动仲裁时，准备好相关材料，按照规定流程进行。注意双倍工资的计算起始时间。
（四）向法院提起诉讼要在规定时间内进行，整理好仲裁阶段及之前的所有材料，确保诉讼顺利。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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遭遇单位未签合同且拖欠工资，按以下步骤维权：
第一步，收集证据，像工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明你和单位有劳动关系的材料都要留好。
第二步，先和单位协商，要求补发工资并签合同。协商无果就找劳动监察部门投诉，他们会让单位限期给钱。
第三步，可申请劳动仲裁。没签书面合同，从上班次月起单位要付双倍工资。
第四步，若对仲裁结果不满，在规定时间内去法院起诉。记得及时维权，别超仲裁时效。
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结论：
未签合同且单位拖欠工资，劳动者可通过收集证据、协商、投诉、仲裁、诉讼等步骤维权，且未签书面劳动合同单位自用工次月起需支付双倍工资，要及时维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未签订书面劳动合同，从用工次月起用人单位要支付双倍工资。当遇到单位拖欠工资且未签合同的情况，劳动者先收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，这是维权的基础。之后可与单位协商解决，若协商无果，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令单位限期支付工资。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁来维护自身权益。若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向法院提起诉讼。不过要注意及时维权，以免超过仲裁时效。如果您在处理此类劳动纠纷时遇到难题，欢迎向专业法律人士咨询，我们可以为您提供详细的法律建议和解决方案。
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遇到未签合同且单位拖欠工资的情况，劳动者应积极维权。劳动者可以通过多途径维护自身权益，先收集证据，再与单位协商，若协商无果则可向劳动监察部门投诉、申请仲裁，对仲裁结果不服还能起诉。
1.收集证据，可收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明劳动关系的证据，为后面维权做准备。
2.与单位协商，要求支付工资并补签合同。若协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令单位限期支付。
3.申请仲裁，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，未签书面劳动合同，自用工次月起单位需支付双倍工资。
4.提起诉讼，若对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼。同时，劳动者要及时维权，避免超过仲裁时效。